آیا شکلات باهوش‌ترتان می‌کند؟ لاغرتر و سالم‌تر؟
یک مطالعه جدید مدعی شده که شکلات عملکرد شناختی انسان را بهتر می‌کند. قبلا هم مطالعات مشابه نشان داده بودند که شکلات جلوی حملات قلبی را می‌گیرد و باعث کاهش وزن می‌شود. آیا این گفته‌ها حقیقت دارند؟حالا هم یک مطالعه رابطه بین بهتر شدن عملکرد شناختی و خوردن شکلات را نشان داده است.
به گزارش سرویس خواندنی‌های سیتنا به نقل از گاردین، با توجه به شکر و چربی موجود در شکلات چقدر می‌توان این حرف‌ها را جدی گرفت؟ ماجرا این است که اما همه چیز آن طور که خبرها نشان می‌دهند نیست.
شکلات باهوش‌ترتان می‌کند
این مطالعه جدید روی ۱۰۰۰ نفر در نیویورک انجام شده و اولین مطالعه ای نیست که بین شکلات و عملکرد مغز ارتباط برقرار می‌کند. البته این موضوع مبهم است چون به گفته یکی از محققان این پژوهش نمی‌توان درباره علت این مساله چیزی گفت چون اثبات علت آن غیر ممکن است. در واقع ما نمی‌توانیم بگوییم که آیا آدم‌های باهوش شکلات دوست دارند یا این شکلات است که آدم را باهوش می‌کند. شاید هم اصلا جریان چیز دیگری است!
شکلات به کاهش وزن کمک می‌کند
آیا حقیقت دارد؟ این موضوع سال گذشته در اخبار بود اما در واقع بعدا معلوم شد که یک کلاهبرداری بوده! یک روزنامه نگار علمی به نام جان بوهانون برای اینکه نشان بدهد که رسانه ها چقدر برای انتشار اخبار شبه‌علمی می‌توانند خطرناک باشند، این خبر را منتشر کرد. لوهانون اما واقعا بر تعدادی از افراد آزمایشی انجام داد که بعضی‌هایشان شکلات می‌خوردند و بعضی‌ها نه، اما او کارهای مختلفی را درباره آنها انجام داد که می دانست ممکن است بر جریان اثر اتفاقی نشان دهند. و می‌دانید چه شد؟ آنهایی که شکلات می‌خوردند واقعا وزن کم کردند و آن یکی‌ها نه!
شکلات از حملات قلبی و مغزی جلوگیری می‌کند
صدها صفحه تحقیق وجود دارد که ادعا می‌کنند این موضوع حقیقت دارد. مثلا تحقیقی که روی ۳۷ هزار و ۱۰۳ مرد سوئدی انجام شده و خیلی قانع‌کننده به نظر می‌رسد. این تحقیق نشان می‌دهد که میزان سکته در مردان میانسال و مسنی که شکلات زیاد می‌خورند، ۱۷ درصد کمتر از بقیه است. اما همچنان این نتیجه چندان قانع کننده نبوده است چون خوردن شکلات زیاد قطعا باعث افزایش وزن می‌شود و نوشیدن شبر از آن مفیدتر است.
شکلات باعث آرامش می‌شود
تحقیقی که در دانشگاه سان دیه‌گو انجام شده نشان می‌دهد که شکلات می‌تواند به عنوان یک دارو با خاصیت آرامبخش عمل کند. این تحقیق که در سال ۲۰۱۱ انجام شده، در وافع درباره ماده‌ای است به نام اپیکاتچین که در شکلات وجود دارد و روی موش‌ها اثر داشته نه روی آدم‌ها.
اصل قضیه این است که اپیکاتچین روی موش‌ها اثر آرامبخش قوی داشته اما اینکه روی انسان‌ها چه نتیجه‌ای می‌دهد معلوم نیست. اما اگر چنین اثری داشته باشد، یعنی شما برای گرفتن نتیجه از مصرف اپیکاتچین باید نصف یک تکه مربعی شکلات بخورید. البته شکلاتش هم باید شکلات سیاه باشد، چون اگر به شکلات شیر اضافه کنید اثر اپیکاتچین از بین می‌رود.
انتهای پیام
افزودن دیدگاه جدید